えぐい水菜も大丈夫な梅和え

Name: えぐい水菜も大丈夫な梅和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 好きなだけ; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ１～２くらい; 梅干 好きなだけ; はちみつ（砂糖でも） 小さじ１くらい; 大葉 好きなだけ; ゴマ（飾り用） 適量; 塩 適量

えぐみの強い品種の水菜もこれで食べられた！

このレシピの生い立ち
主人の実家で今年作った水菜は品種がスーパーなどで売っている水菜とは違ったらしく、超えぐい（涙）
鍋で食べてもえぐかった。どうしたらいいかと思い、思いっきり塩もみしてみてたら、意外と大丈夫になった。

えぐみの強い品種の水菜もこれで食べられた！

えぐみの強い品種の水菜もこれで食べられた！

材料

大葉をわりと多めに入れるとおいしい。
普通の水菜ならえぐくないから、普通の塩もみでＯＫ。えぐい品種は塩辛いくらいの塩でもみこんで、軽く水で洗い流すといいです。

mimizo @cook_40023386

2009/03/02 06:44に公開

いろいろな料理に挑戦するぞ！！

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