☆を混ぜて味噌だれを作っておく。
たまねぎは食べやすい大きさにきって、ネギはたまねぎと同じ長さぐらいに切っておく。

フライパンを熱してバターをとかし、たまねぎを軽く炒める。
たまねぎの上に鮭の切り身を乗せる。

鮭のうえに混ぜた☆のたれを塗りつけ、その上からもやしをこんもりのせる。ふたをして弱火で１０分蒸し焼きにする。

青ネギを散らし、もう一度ふたをして弱火のまま１，２分焼いて完成！