オレンジピールは細長く切る。

ガナッシュチョコを作ります。製菓用チョコを細かく刻む。

生クリームを沸騰手前まで温めてチョコを溶かします。常温に戻した柔らかいバターを加え更に混ぜます。洋酒を加えます。

オレンジピールにガナッシュチョコを絡めてバットに並べて冷やします。

コーティング用チョコを湯煎して、冷え固まったオレンジピールにコーティングチョコを絡めます。バットに並べて冷やします。

固まったらココアパウダーをまぶして出来上がり。