ボウルに梅干しを入れてスプーンの背などでつぶします。

１のボウルの中に酢、砂糖、サラダ油を入れてよく混ぜます。

長芋は千切りに水菜は３ｃｍくらいに切ります。

ボウルの中に長芋、水菜を入れて混ぜ合わせて５分くらい置き、器に盛りつけ白ごまをかけていただきます。