肉々しいピーマンの肉詰め
Akari521 @cook_40139836
肉詰めと言うよりもはや肉？
メインのおかずにもお弁当にもおつまみにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていた小料理屋さんの肉詰めを久し振りに食べたくて、見よう見まねで再現してみました。
肉々しいピーマンの肉詰め
肉詰めと言うよりもはや肉？
メインのおかずにもお弁当にもおつまみにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていた小料理屋さんの肉詰めを久し振りに食べたくて、見よう見まねで再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにする。
粗みじんにすると食べた時にたまねぎを感じられます！ - 2
ボウルに１とひき肉、卵、塩コショウを入れてこねる。
- 3
ここでの味付けは薄めでOKです。（食べる時ポン酢をかけるので）
お弁当用ならしっかりめに味付けします。 - 4
ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。
- 5
ピーマンの中に、２のタネを詰める。
ここでいかにこんもりさせるかが肉々しさのポイントです(^^) -
- 6
油を熱したフライパンにタネを下にして並べ、中火で４～５分焼く。
-
- 7
水を50cc程加え、フライパンのふたを閉め
弱めの中火にして10分蒸し焼きにする。 - 8
皿に盛り付け、鰹節、白ゴマ、ポン酢をかけて完成！
コツ・ポイント
鶏ひき肉で作るとさっぱり系に仕上がります。
お弁当やメインには豚肉の方が食べごたえがあるかも…
つくれぽ
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