ホールチキンは腹の中までよく洗い、水気をふき、全体をフォークで刺して、塩、あらびき黒こしょうをふり、すりこんでおく。

Aを保存袋に合わせ、<2>を入れてもみこみ、冷蔵庫で半日おいて、足をたこ糸で縛る。

じゃがいもは皮付きのまま、ひと口大に切り、ミニトマトはヘタを取り除く。

天板に保存袋から出した<3>、じゃがいもを並べ、マリネ液をかけ、190～200℃に予熱したオーブンで45分ほど焼く。

<5>にミニトマト、マッシュルームをのせて、さらにオーブンで15分ほど焼き色がつくまで焼く。

器の中央に<6>のホールチキンをのせ、周りを囲うように残りの具を添える。