巾着うどん
★☆★you★☆★ @cook_40065464
寒い季節のほっくりと沁み渡るあったかメニュー(^^♪
おでんだねのひとつとしてとても重宝で美味しい巾着うどんです★☆★
このレシピの生い立ち
うどんの巾着だけでも色んな具材を詰め込んで、楽しい『ご馳走巾着』になるのですが、今回は、おでんの具材としてもっといろんな味わいを楽しめるメニューにしてみました。
★ダシダを初めて使ったのですが、ふくよかな香りと味わいがたまりませんでした。
巾着うどん
寒い季節のほっくりと沁み渡るあったかメニュー(^^♪
おでんだねのひとつとしてとても重宝で美味しい巾着うどんです★☆★
このレシピの生い立ち
うどんの巾着だけでも色んな具材を詰め込んで、楽しい『ご馳走巾着』になるのですが、今回は、おでんの具材としてもっといろんな味わいを楽しめるメニューにしてみました。
★ダシダを初めて使ったのですが、ふくよかな香りと味わいがたまりませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵をあらかじめ用意します。
★10分茹でて殻を除く。 -
- 2
高野豆腐を水に浸し軟らかくなったらもんで濁りを取ります。
★1/2に切っておきます。 -
- 3
鶏肉をひと口大に切り、しょうゆ麹に漬け込みしばらく置きます。
★グリルで焼いて後に鍋に投入！ -
- 4
うす揚げを袋状にして、うどん・かまぼこを詰め込み、口を楊枝で留めます。
-
- 5
鍋に1/2にカットした竹輪・高野豆腐・ゆで卵を入れ、具材が浸かるほどの水を張り調味料を加え加熱します。
-
- 6
あくを除き味が馴染む頃、グリルで炙った鶏肉とうどんの巾着を加えひと煮立ちさせたら完成。
-
コツ・ポイント
★うどんの巾着は、食べる前に程よい固さに仕上げてから器に盛ります。
★うどんの巾着に好みでゆずなど加えてもOK！
★鶏肉をグリルで炙ると風味が増します。
★高野豆腐は水に浸した段階で揉んで濁りを取ると仕上がりが綺麗です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18320866
