野菜が決め手♪アクアパッツァ
LiCALiCA05 @cook_40055116
野菜をしっかり食べるという食感を大切にしたお料理です。夏バテ中のあなたにも♪
このレシピの生い立ち
夏バテ中でもさっぱり食べられるので！
野菜が決め手♪アクアパッツァ
野菜をしっかり食べるという食感を大切にしたお料理です。夏バテ中のあなたにも♪
このレシピの生い立ち
夏バテ中でもさっぱり食べられるので！
アプリでひらく作り方
- 1
鯛（鱗と内蔵は処理して）に塩をたっぷりふります。他に調味料は使わないので、多すぎ？位でok,大1〜1.5
- 2
野菜を切ります。ポイントは細かくし過ぎない事。写真位が煮込むと丁度いい食べ答えです。
-
- 3
フライトにオリーブ油を入れ鯛を焼きます。両面焼けたら野菜を入れ、酒を60cc振りかけます。
-
- 4
15分中弱火でじっくり火を通します。（ルクルーゼ使用）
- 5
火を止め、5分蒸します。野菜がしんなりしてたらokです。
- 6
完成♪
-
コツ・ポイント
野菜は大きく切る。コンソメ等余計な調味料はいれないで素材の旨味だけ♪
パーティ向けなら切り身が良い。骨が少ないので。カマは塩焼きが美味しいので、、お料理に合った物を使い分けて
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