小さな器に水を入れゼラチンをふり入れてふやかす。
※ふやかし不要のゼライスでもふやかすのがオススメ

乾いた大きめの耐熱容器や丼(ここでは容量１リットル使用)に☆を入れてダマを潰しながらよく混ぜる｡

水を少しずつ加えながら混ぜる。

全部溶けたらレンジ600Wで２分半加熱、30秒ごとに取り出してかき混ぜる。
※鍋でもOK。ID:19294577参考に。

トロミがつくまでしっかり加熱したら取り出し､ふやかしたゼラチンを加え､溶け残りがないように混ぜる｡

混ぜながら豆乳を少しずつ加え混ぜ、更に生クリームを加えて混ぜ、そのままの器で５〜６時間くらい冷やす｡

※グラスなどに小分けすれば３時間ほどで固まります｡

キャラメルソースをトッピングしてもOK♪

◆あっさりタイプの杏仁豆腐。リンク先を参考にどうぞ。