豆乳さつまいもクッキー

とーみママ
とーみママ @cook_40034168

豆乳とさつまいもで作る、スイートポテト風のおいしいクッキーです♪
卵・牛乳を使っていません。
このレシピの生い立ち
スゴイダイズを使ったレシピコンテスト用に考えました。

豆乳さつまいもクッキー

豆乳とさつまいもで作る、スイートポテト風のおいしいクッキーです♪
卵・牛乳を使っていません。
このレシピの生い立ち
スゴイダイズを使ったレシピコンテスト用に考えました。

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材料

  1. さつまいも 正味200g
  2. 豆乳『スゴイダイズ』 40g
  3. 小麦粉 20g
  4. 砂糖 20g
  5. バター 20g
  6. ニラエッセンス 数滴

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて水に数分さらした後、ゆでて熱いうちにバターを入れてつぶす。

  2. 2

    豆乳、小麦粉、砂糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    オーブンを180°に予熱する。
    2を絞り袋に入れて絞り出す。

  4. 4

    15分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

小麦粉→米粉(上新粉)、バター→サラダ油でも出来ます(サクサク感は減ってしまいますが)。

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に公開
〜雑誌掲載〜「クックパッドの大好評レシピBEST100」「クックパッドの大人気おかず108」「クックパッドのこの裏ワザがすごい!」「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気お菓子108」「クックパッドmagazine! Vol.8」「クックパッドmagazine! Vol.10」「クックパッドのおいしい厳選!作りおき弁当」「クックパッドのおいしい厳選!ご飯・丼ものレシピ」 他。
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