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シンプルな里芋のお吸い物
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シンプルな里芋のお吸い物-レシピのメイン写真

シンプルな里芋のお吸い物

ぴよのふ
ぴよのふ @cook_40040329

さといものとろみがたまりません。シンプルなお吸い物です。
このレシピの生い立ち
里芋を簡単においしくいただけるように。

さといものとろみがたまりません。シンプルなお吸い物です。
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シンプルな里芋のお吸い物

ぴよのふ
ぴよのふ @cook_40040329

さといものとろみがたまりません。シンプルなお吸い物です。
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さといものとろみがたまりません。シンプルなお吸い物です。
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材料

2~3人分
  • 里芋 小4個
  • 塩(塩洗い用) 適宜
  • 昆布 3~5㎝程度
  • 水 2~3カップ
  • 塩または醤油 少々
  • お好みの海苔 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に水・昆布を入れて中火にかける。

  2. 2

    里芋は皮をむいて大きければ半分くらいに切って、塩洗いしてぬめりを取っておく。

  3. 3

    鍋が沸騰したら、弱火にして5分~8分位煮出してだしを取る。

  4. 4

    里芋を5㎜くらいの厚さでスライス。大きさは食べやすい程度で。

  5. 5

    鍋から昆布を引き上げて里芋を入れ、フタをして弱火で5分位煮る。(大きさに応じて時間を調節)

  6. 6

    フタを開け、汁がとろ~んとしていたら、味見。お好みで塩または醤油少々で味付け。

  7. 7

    器に盛り、海苔を散らして完成!
    今回は地海苔を使用。焼き海苔をあぶって刻むと香りがいいですよ~

コツ・ポイント

美味しいだしを取ることくらいです。。

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ぴよのふ
ぴよのふ @cook_40040329
2009/02/27 12:12に公開
☆ぴよ父☆天然酵母パン・蒸しパン・ベーグル研究中☆ぴよ母☆園芸マニア・ マクロビオティック勉強中・ベーグル修行中☆ぴよ太☆ 食いしん坊&婚活中、最近ハンターの4歳☆ぴよじ(♀)☆ 食欲は兄譲りの2歳♪.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*.:* 肉・魚・卵・乳製品なし、 白砂糖を使わないレシピが中心です♪
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このレシピのキーワード

お吸い物 海苔 里芋 コンブ

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