簡単★えび汁
\手巻き寿司の時などに捨てるだけの海老の頭を/
このレシピの生い立ち
\お寿司屋さんで働いていたときの
海老汁の作り方です/
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\お寿司屋さんで働いていたときの
海老汁の作り方です/
先にネギを切っときます!なくてもokです。
鍋に油、海老の頭を入れ炒めます
\味噌がでておいしくなります/
海老がカリッとしてきたら水をいれ
味噌、ほんだしをいれます
\水を入れるとき跳ねるので注意/
沸騰する前に火を止めネギをいれます
多めの油で海老の頭をしっかり炒めれば
海老のだしがでて最高です!
味噌、ほんだし、水の量は、調整してください!
海老の頭は、多い方がたくさんだしがでて
おいしくできますよ!
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