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人参葉の炒り煮
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人参葉の炒り煮-レシピのメイン写真

人参葉の炒り煮

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

棄てるのは勿体ない！新鮮な葉つき人参が手に入った時しか作れません♪つくれぽありがとうございます(^^)
このレシピの生い立ち
人参を作っている農家の方から教わったもの。炊きたてのご飯に合います☺

棄てるのは勿体ない！新鮮な葉つき人参が手に入った時しか作れません♪つくれぽありがとうございます(^^)
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人参を作っている農家の方から教わったもの。炊きたてのご飯に合います☺

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人参葉の炒り煮

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

棄てるのは勿体ない！新鮮な葉つき人参が手に入った時しか作れません♪つくれぽありがとうございます(^^)
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人参を作っている農家の方から教わったもの。炊きたてのご飯に合います☺

棄てるのは勿体ない！新鮮な葉つき人参が手に入った時しか作れません♪つくれぽありがとうございます(^^)
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材料

作りやすい分量
  • 人参の葉 適量
  • ●胡麻油 適量
  • ●醤油 適量
  • ●みりん 適量
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作り方

  1. 1

    人参の葉を沸騰湯でサッと茹でます。

    • 人参葉の炒り煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに●胡麻油を熱し、水きりして微塵切りした人参の葉を炒めます。

    • 人参葉の炒り煮作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら、●醤油、みりんを加えて炒め煮します。

    • 人参葉の炒り煮作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けます。

    • 人参葉の炒り煮作り方4写真

コツ・ポイント

●醤油とみりんの量は同量、人参の葉の3％～4％塩分で作りました。例、人参の葉100gにたいして醤油大さじ1位です。濃い目が好きな方は倍量位に調節してみてください。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2016/11/05 09:01に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

炒り煮 人参葉

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