ゼラチンをたっぷりの水（分量外）でふやかしておく。

Bのいちごを粗みじん切りにして砂糖を加え、スプーンなどで軽くつぶす。

Aの材料を用意する。卵黄と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でグルグルと混ぜる。

小鍋に牛乳を入れ沸騰直前で火を止め、③に少しずつ入れて泡立て器でよく混ぜる。

④をもう一度小鍋に戻し入れる。

弱火で５～１０分混ぜながらとろみをつけたら火を止め、水で戻しておいたゼラチンを入れて溶かす。

粗熱が取れてから、氷水などで冷やしてとろみをつける。

生クリームを八分立てに泡立て、②のいちご・⑦のカスタード・キルシュ・ヨーグルトを加えて泡立て器でよく混ぜる。

カップに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。