長いもはかわをむき、１㎝の厚みに切る。オクラは板ずりし塩ゆでして切る。カイワレは長さを半分に切り水にさらす。

フライパンを温めバターを入れる。バターが溶けたら長イモを入れ表面に焼き色がつくように両面焼く。

焼けたら皿に盛る。
ボウルにオクラと水気を切ったカイワレ・味ぽんを混ぜ合わせる。
長いもの上にかける。
完成！