レモンケーキ
ひよひよ日和 @cook_40069913
レモンの香りが口の中に広がります。甘さ控えめでとってもおいしいシンプルなケーキです
このレシピの生い立ち
レモンの果汁は使っても皮は捨ててしまいます。とってもいい香りなので皮まで使えるレシピをさがしてつくりました。
レモンケーキ
レモンの香りが口の中に広がります。甘さ控えめでとってもおいしいシンプルなケーキです
このレシピの生い立ち
レモンの果汁は使っても皮は捨ててしまいます。とってもいい香りなので皮まで使えるレシピをさがしてつくりました。
作り方
- 1
バターと卵は室温に戻し卵はよくほぐす。
- 2
薄力粉とベーキングパウダー・アーモンドパウダーはあわせて2回ふるう
- 3
レモンの皮は表紙の黄色い部分だけをすりおろす
- 4
ボウルにバターを入れてミキサーでクリーム状に練ったら、砂糖を2～3回に分けて加え、練り合わせる
- 5
卵を5回ぐらいに分けて加えその都度ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる
- 6
粉類をふるいながら加え、ゴムベラでざっと混ぜ合わせる
- 7
牛乳とレモン汁、皮を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる
- 8
生地を型にいれて表面を平らにする。
- 9
ガスオーブンなら160度、電気オーブンなら170度で全体を40分焼く。
コツ・ポイント
オーブンによって違いがあるが、途中で中央が盛り上がってきたら10度下げて様子を見てください。
レモンは無農薬のものがベストですがない場合は皮を塩でこするように洗ってからすりおろしてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18321965
