あさりやしじみなど魚介の入った味噌汁やニラなどの癖のあるお味噌汁のときのコツです。このレシピの生い立ち以外と知られてないようなので
お湯が沸騰したら、まず味噌を少しだけ（お湯が軽くにごる程度）入れます。
具材を入れます。（お酒などいりません）
以外と知られていないようなので。。。お酒より臭みが抜けますよ。
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