◎をボウルに合わせて泡だて器で混ぜておきます。

別のボウルに黒砂糖、お湯を入れて混ぜ溶かしてから水を加えて温度を下げる。

①のボウルに②の液を入れながら泡だて器で滑らかな生地になるまで混ぜていく。出来ればこれを一度茶漉し等で漉す。

直径16ｃｍ位の小さめのフライパンに油（分量外）を薄くひき、お玉半分程度を広げて両面を焼く。