れんこんのはさみ焼き｜作り置き・お弁当に◎
やすえっぴ @cook_116895551
れんこんのはさみ焼き｜作り置き・お弁当に◎
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき5mm輪切りにし、水にさらして水気をしっかり拭く。
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- 2
袋にれんこんと片栗粉大さじ1を入れ、振って薄くまぶす。
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- 3
山芋をすりおろす
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- 4
ボウルに豚ひき肉・すりおろし山芋・しょうが・醤油・酒・片栗粉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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- 5
れんこんで肉だねを挟み、軽く押さえて形を整える。
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- 6
上から片栗粉をふっておく
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- 7
フライパンにごま油を熱し、中火で2〜3分焼き、裏返す。
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- 8
酒大さじ1を入れ蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
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- 9
みりん・醤油各大さじ1を加え、強火で照りよく絡める。
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コツ・ポイント
肉だねが少しはみ出す位に挟むと剥がれにくいです。酒蒸しで中までふっくら。動画で詳しく見たい方はYouTube『体が喜ぶ簡単料理チャンネル れんこん』で検索してね！
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