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ほうれん草とシラスのごま和え
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ほうれん草とシラスのごま和え-レシピのメイン写真

ほうれん草とシラスのごま和え

香どん
香どん @cook_40063998

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ほうれん草の使い道を考えているときに、ファミリーマートの鉄分?食物繊維?サラダが美味しかったので参考にしました。本家はひじきが入ってます(^^ゞ

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材料

2人分
  • ほうれん草 2~3株
  • にんじん 1cmくらい
  • えのき 適量
  • 油揚げ 1枚
  • 釜あげしらす 20g
  • Aすりごま 小さじ2
  • A砂糖 小さじ1
  • A醤油 小さじ1~2
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はよく洗い、食べやすい幅に切る。えのきも石附を取り同じ長さに、にんじんも長さを揃え千切りにする。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけ、キッチンペーパーでくるくる巻いて水気を絞り、5mm幅くらいに切る。

  3. 3

    お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1の具材をほうれん草の茎→葉→えのき→にんじん→油揚げの順に入れる。

  4. 4

    ほうれん草のがキレイな緑色になったらざるにあげ、冷水にさらす。あら熱がとれたらしっかり絞る。

  5. 5

    ボウルにAを入れ混ぜ、4を入れ具材をほぐしながらよく和えれば完成!

コツ・ポイント

さっと茹でてしっかり絞ってよく和えるだけです♪

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香どん
香どん @cook_40063998
2015/06/12 03:54に公開

このレシピのキーワード

ごま和え えのき しらす にんじん ほうれん草 油揚げ

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