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＊ズッキーニとトマトのマリネ＊
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＊ズッキーニとトマトのマリネ＊-レシピのメイン写真

＊ズッキーニとトマトのマリネ＊

みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599

夏野菜のズッキーニとトマトで冷たいマリネはいかがでしょっ♪お酒にも合います＾＾
このレシピの生い立ち
夏野菜をもらうことが多かった時に、ピクルス以外でこれも良く作っていました＾＾ニンニクをちょっと加える事でピクルスとはちょっと違う感じで、美味しいと言われました♪

夏野菜のズッキーニとトマトで冷たいマリネはいかがでしょっ♪お酒にも合います＾＾
このレシピの生い立ち
夏野菜をもらうことが多かった時に、ピクルス以外でこれも良く作っていました＾＾ニンニクをちょっと加える事でピクルスとはちょっと違う感じで、美味しいと言われました♪

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みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599

夏野菜のズッキーニとトマトで冷たいマリネはいかがでしょっ♪お酒にも合います＾＾
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夏野菜をもらうことが多かった時に、ピクルス以外でこれも良く作っていました＾＾ニンニクをちょっと加える事でピクルスとはちょっと違う感じで、美味しいと言われました♪

夏野菜のズッキーニとトマトで冷たいマリネはいかがでしょっ♪お酒にも合います＾＾
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夏野菜をもらうことが多かった時に、ピクルス以外でこれも良く作っていました＾＾ニンニクをちょっと加える事でピクルスとはちょっと違う感じで、美味しいと言われました♪

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材料

２人分
  • ズッキーニ 1/２本
  • トマト １個
  • オリーブオイル・塩 適宜
  • レモン お好みで
  • 【マリネ液】
  • オリーブオイル 大さじ２
  • 酢 大さじ２
  • ニンニク（すりおろし） １/２片
  • オレガノ(乾燥)・塩・胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを５ミリ程の厚さの輪切りにします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを小さじ２程度を入れズッキーニを並べ塩を少し振って焼きます。（ほんのり焦げ目がつくぐらい）

    • ＊ズッキーニとトマトのマリネ＊作り方2写真
  3. 3

    その間にトマトを乱切りし、マリネ液を作ります。

    • ＊ズッキーニとトマトのマリネ＊作り方3写真
  4. 4

    その中に焼きあがったズッキーニとトマトを加えてざっと混ぜ合わせて冷蔵庫で冷たく冷やします。

    • ＊ズッキーニとトマトのマリネ＊作り方4写真
  5. 5

    冷やしたマリネをお皿に盛り付けレモンのくし切りを添えたら出来上がりです♪

    • ＊ズッキーニとトマトのマリネ＊作り方5写真

コツ・ポイント

ズッキーニを焼きすぎないように★
レモンはお好みで絞って召し上がって下さい＾＾

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みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
2015/06/07 06:31に公開
美味しいモノ＆作るコト食べるコトが大好きな主婦です。。。野菜ソムリエ資格保有。クックパッドアンバサダー2020＊ヤマキだし部2期生。＊レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね＊
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このレシピのキーワード

マリネ トマト ズッキーニ にんにく レモン

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