＊ズッキーニとトマトのマリネ＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
夏野菜のズッキーニとトマトで冷たいマリネはいかがでしょっ♪お酒にも合います＾＾
このレシピの生い立ち
夏野菜をもらうことが多かった時に、ピクルス以外でこれも良く作っていました＾＾ニンニクをちょっと加える事でピクルスとはちょっと違う感じで、美味しいと言われました♪
＊ズッキーニとトマトのマリネ＊
夏野菜のズッキーニとトマトで冷たいマリネはいかがでしょっ♪お酒にも合います＾＾
このレシピの生い立ち
夏野菜をもらうことが多かった時に、ピクルス以外でこれも良く作っていました＾＾ニンニクをちょっと加える事でピクルスとはちょっと違う感じで、美味しいと言われました♪
作り方
- 1
ズッキーニを５ミリ程の厚さの輪切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを小さじ２程度を入れズッキーニを並べ塩を少し振って焼きます。（ほんのり焦げ目がつくぐらい）
-
- 3
その間にトマトを乱切りし、マリネ液を作ります。
-
- 4
その中に焼きあがったズッキーニとトマトを加えてざっと混ぜ合わせて冷蔵庫で冷たく冷やします。
-
- 5
冷やしたマリネをお皿に盛り付けレモンのくし切りを添えたら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
ズッキーニを焼きすぎないように★
レモンはお好みで絞って召し上がって下さい＾＾
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