残り野菜は全て細かく切る。

お鍋に★を入れて火にかけ、野菜を加えて煮汁がなくなるまで煮る。

ご飯にすし酢・２の野菜を順に加えて混ぜ、うちわであおいで人肌に冷ます。

３を器に盛り、紅しょうが・錦糸卵・刻みのりをかけてお召し上がり下さい。