木綿豆腐の甘味噌あんかけ
CURLIE @cook_40034363
豚ひきにくのあんかけたっぷりで、豆腐との相性も◎。湯豆腐には飽きた頃いは、色々と工夫して豆腐を楽しむようにしてます。
このレシピの生い立ち
冬のあったまる簡単レシピ。
木綿豆腐の甘味噌あんかけ
豚ひきにくのあんかけたっぷりで、豆腐との相性も◎。湯豆腐には飽きた頃いは、色々と工夫して豆腐を楽しむようにしてます。
このレシピの生い立ち
冬のあったまる簡単レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を4等分する。鍋を2つ用意する。ひとつは水をたっぷり入れ、豆腐を入れ湯豆腐の要領でゆでる。
- 2
もうひとつの鍋にごま油を敷いて、中火にし豚挽き肉を入れほぐす。◎の調味料を入れる。醤油は最後。
- 3
味見をし、少し濃い味くらいに調節する。片栗粉をまわすように入れ、とろみを出す。
- 4
豆腐の湯を切って、器に盛り付けその上にあんかけとねぎをまぶす。
コツ・ポイント
◆今回味噌は減塩を使いました。味噌の種類によっては分量が異なってくるので、工程３で味見を。◆あんかけに柚子のスライスを入れても美味しいです。過去にふろふき大根の柚子味噌あんかけを作った際にも掲載しています（レシピID17959363 ）。
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