もち米と白米を洗ってザルで水切りして炊飯器に入れておく。

鍋に小豆とそれがかぶる程度の水を入れ沸騰したらすぐに水を捨てる。

次は800ccの水を入れて茹で始める。沸騰したら18分ごく弱火で茹でる。

茹で汁と小豆をわける。茹で汁はおたまで何度かすくい上げて垂らすを繰り返して酸化させる。

茹で汁は30分ほど放置して冷ます。

米の上に小豆をのせる。全体を混ぜる必要はない。冷ましておいた小豆の茹で汁を入れる。

茹で汁だけで足りないときは水を足し、4合のラインより少し少なめの加減にする。そのまま1時間程度おいておく。

塩を5グラム入れる。白米を炊くときと同じモードのスイッチを入れる。

炊きあがったら10分ほど蒸らしてから食べる。好みで黒胡麻をかける。