じゃがいもを薄くスライスして水に浸しておく。

1を耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分程、少しやわらかくなるまでチンする。

玉ねぎとウインナーを食べやすい大きさに切る。

チンしたじゃがいもに小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンで色付くまで焼く。

3を加えて炒め、塩コショウで味付けをする。

マヨネーズを加え、混ぜながら炒める。味見をしながら、多少量を加減する。

ブラックペッパーをかけ、さっと炒めて皿に盛る。

お好みでパセリを散らして完成。