豆腐を1×1.5ｃｍ位に切りレンジで1分程、加熱する。出てきた水分は捨てる。
（食べやすい大きさでＯＫ）

にんにく・白ねぎをみじん切りにする。
青ねぎは小口切りにする。

鍋に油を入れ、牛ミンチ・白ねぎを入れ炒める。火が通ればＡを加え油が透明になるまで炒める。

豆板醤・にんにくを加え更に炒めスープ・醤油を入れ①の豆腐を加えて少し煮込む。

③の味を整え、青ねぎを加えて、水溶き片栗粉でとろみを付け、強火であおりながら鍋肌から油を入れて仕上げる。