椎茸と玉葱は薄切りに、ベーコンは5ミリ幅に切る。
しめじは株元を切り落として適当な大きさにほぐす。

水菜は根元を切り落として長さ5cmに。
鷹の爪は種を取り除いて小口切りにする。

フライパンに椎茸としめじを入れ、きのこ用の塩をなじませて火にかける。
（油は使わずきのこから出る水分で蒸し焼きにする。）

きのこがしんなりとしてきたらフライパンの端に寄せ、ベーコンと玉葱を炒める。
（油が足りなければオリーブ油を足す。）

玉葱がしんなりとしてきたら生姜と鷹の爪を加えて炒め合わせる。

生姜の香りが立ってきたら茹であがったパスタと水菜を加えてコンソメを振る。
パスタの茹で汁大さじ2も加えて手早く混ぜる。

最後にバターを加えて火を止め、余熱で溶かして全体になじませる。
（味をみて足りない場合は塩を振ってください。）

器に盛りつけたら出来上がり♪
[12/02/11]メイン画像を変更しました。