カレールー不使用☆ヘルシーベジカレー

カレールー不使用☆ヘルシーベジカレー-レシピのメイン写真

カレールー不使用☆ヘルシーベジカレー

りりちゅ @cook_40154984

カレールー不使用なカレーです。ヨーグルトと野菜と鶏肉で作るヘルシーカレー♪
このレシピの生い立ち
病気の父にカレールーを使わないカレーを食べさせてあげたくて考えました。
野菜とお豆たっぷりでヘルシー＆食べ応え十分です。
野菜とヨーグルトのみの水分でできています。
是非、お好きな野菜やお豆でお楽しみください♪

カレールー不使用なカレーです。ヨーグルトと野菜と鶏肉で作るヘルシーカレー♪
このレシピの生い立ち
病気の父にカレールーを使わないカレーを食べさせてあげたくて考えました。
野菜とお豆たっぷりでヘルシー＆食べ応え十分です。
野菜とヨーグルトのみの水分でできています。
是非、お好きな野菜やお豆でお楽しみください♪

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りりちゅ @cook_40154984

カレールー不使用なカレーです。ヨーグルトと野菜と鶏肉で作るヘルシーカレー♪
このレシピの生い立ち
病気の父にカレールーを使わないカレーを食べさせてあげたくて考えました。
野菜とお豆たっぷりでヘルシー＆食べ応え十分です。
野菜とヨーグルトのみの水分でできています。
是非、お好きな野菜やお豆でお楽しみください♪

カレールー不使用なカレーです。ヨーグルトと野菜と鶏肉で作るヘルシーカレー♪
このレシピの生い立ち
病気の父にカレールーを使わないカレーを食べさせてあげたくて考えました。
野菜とお豆たっぷりでヘルシー＆食べ応え十分です。
野菜とヨーグルトのみの水分でできています。
是非、お好きな野菜やお豆でお楽しみください♪

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材料

4人分

ヨーグルト(無糖) 200g
鶏むね肉 1枚
パプリカ 1個
玉ネギ 1個
ナス 1本
トマト(湯剥きする) 1個
ミックスビーンズ 1缶
にんにく(みじん切り) 1かけ
すりおろし生姜 1かけ
カレー粉大さじ1杯
コンソメ(顆粒) 1本(スティック)
ケチャップ大さじ1杯
ウスターソース大さじ1杯
オリーブオイル適量

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作り方

1

鶏肉を一口大に切り、3時間程ヨーグルトに漬け込んでおく。
2

野菜を食べやすい大きさに切る。鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクと生姜を炒めて香りを出す。
3

野菜を炒め、しんなりしてきたら、鍋にミックスビーンズ、鶏肉を漬け込んだヨーグルト(鶏肉ごと)を入れる。
4

鍋が煮立ったら、カレー粉、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースで味を整える。(カレー粉はお好みで量を調節してください)

コツ・ポイント

鶏胸肉使用ですがヨーグルトに漬け込むことで、しっとりします。
スープの様なカレーに仕上がりますので、カレーにとろみをプラスしたい時は、摩り下ろしたジャガイモ(1個分程)を入れてください。

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りりちゅ @cook_40154984

2013/04/16 07:54に公開

ちゃんとちゃんとの "ふふ" の素。お料理上手目指してがんばりまーす☆おいしーって言ってもらえるとうれしーな♪

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このレシピのキーワード

カレーなすトマトパプリカにんにくカレー粉ヨーグルト玉ねぎミックスビーンズケチャップ鶏胸肉

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