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リフレッシュサラダ
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リフレッシュサラダ-レシピのメイン写真

リフレッシュサラダ

mokosaku
mokosaku @cook_40126628

生野菜なので、いくらでも食べれます。外食で疲れた胃腸をリセットしてくれます。ただし、よく噛まないと生なので体が冷えます。
このレシピの生い立ち
外食が続いたので、無性に野菜が食べたくなりました。

生野菜なので、いくらでも食べれます。外食で疲れた胃腸をリセットしてくれます。ただし、よく噛まないと生なので体が冷えます。
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外食が続いたので、無性に野菜が食べたくなりました。

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mokosaku
mokosaku @cook_40126628

生野菜なので、いくらでも食べれます。外食で疲れた胃腸をリセットしてくれます。ただし、よく噛まないと生なので体が冷えます。
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外食が続いたので、無性に野菜が食べたくなりました。

生野菜なので、いくらでも食べれます。外食で疲れた胃腸をリセットしてくれます。ただし、よく噛まないと生なので体が冷えます。
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外食が続いたので、無性に野菜が食べたくなりました。

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材料

たっぷり1人分
  • 水菜 1束
  • ルッコラ(エジプト菜) 1袋
  • サラダ春菊 1袋
  • クレソン 1束
  • ゴマ 大1
  • アボガド 1個
  • オリーブオイル 大3
  • バルサミコ山酢 大2
  • 醤油(できれば有機醤油) 大2
  • プチトマト 3個
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫にあって、生で食べれるならOKです。旬の野菜がいいです。

  2. 2

    水洗いして、好きな大きさに切る。私は、手でちぎれる物は手で切ります。包丁の鉄分で栄養素が失われるため。

  3. 3

    盛り付けて、ドレッシングをかけて、よ~く噛んで食べてください。

  4. 4

コツ・ポイント

エジプト菜は、ほうれん草のカルシウムが3.6倍、ビタミンCが2.5倍。春菊は、自律神経を整えます。ゴマやアボガドは、ビタミンEが豊富なので老化防止になります。バルサミコ酢で疲れをとり、醤油で体を温めオリーブオイルで腸内環境を整えます。

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mokosaku
mokosaku @cook_40126628
2009/02/27 03:48に公開
心と身体のバランスlって、本当に大切。毎日の積み重ねなんです。心のバランスをピアカウンセラーとして、身体のバランスをJr.野菜ソムリエとして運動・睡眠・呼吸も交えトータルバランスを日々学び伝えていけたらと思っています。スローフード・マクロビ・薬膳などを私流レシピにしています。
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このレシピのキーワード

サラダ 水菜 アボカド ミニトマト ゴマ クレソン ルッコラ

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