オーブンを160℃に予熱する。

ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

②に牛乳を少しずつ加えて混ぜる。こしながら、耐熱皿に生地を流し入れる。

バットにカップ1くらいの湯を張り、160℃に温めておいたオーブンで35〜40分くらい蒸し焼きにする。

しばらくオーブンの中に放置。冷めたら冷蔵庫の中でよく冷やして出来上がり。