まぐろは一口サイズに切ります。
あらの場合、水につけて血抜きします。
しょうがはすりおろします。

鍋にしょうがと調味料を入れて火にかけます。
煮たったら、まぐろを入れ、クッキングペーパーで落とし蓋をし、火を通します。