じゃが芋は半月切りにして水に10分程さらす。人参も半月切り、玉ねぎは食べ易い大きさの薄切りにする。ウィンナーは一口大に

鍋にバターと玉ねぎを入れ、弱めの中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら人参、ウィンナー、水気を切ったじゃが芋も加えて炒める

全体に油が馴染んだら水を加える。沸騰したらアクを取ってコンソメを加え、蓋をして弱火で10～15分煮て野菜に火を通す。

最後に牛乳、グリーンピースを加え、塩、胡椒で味を調える。沸騰直前まで温めて消火、出来上がり。