牛にんにく茎炒め
安い牛肉でも美味しい!早ウマ中華。
このレシピの生い立ち
小学生のとき買った料理本に載っていたレシピを、大雑把、かつ実践的にしたもの。
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にんにくの茎を3センチ幅くらいに切り、熱湯をまわしかけておく。
牛肉は、日本酒と醤油少々と、あれば片栗粉を少々ふってもんでおく。(味がつきやすくなります)
熱したフライパンか中華なべにサラダ油をしき、牛肉とにんにくの茎を一気に炒める。
牛肉の色が変わったら、砂糖、醤油、オイスターソースを加えて完成。
オイスターソースはほんのちょっとで。
味が強いので、あんまり入れると、オイスターソース味しかしなくなります^^;
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