卵は、黄身と白身にわけ白身はメレンゲにしておきます。
それぞれ、チョコ用に1/3ずつ分けておきます。

まず、チョコ部分を先に作ります。

チョコを湯銭で溶かし、そこに黄身と片栗粉を加え混ぜ合わせる。

メレンゲを加え、さっくり混ぜたら型に流しいれ、とんとんと落として空気を抜いたら冷凍庫で冷やしておく。

次にチーズ部分。
ここいらで、オーブンを180度に予熱セットしておきましょう。

カッテージチーズは裏ごしし、へらでよく練る。 (裏ごしタイプなら不要)

黄身と片栗粉をいれ混ぜる。
レモン汁と0カロリーシュガーを加え混ぜ混ぜ。

滑らかになったら、メレンゲを加えさっくり混ぜる。

４で凍り固まったチョコの上から、チーズ生地を流し込む。
とんとんと落として空気を抜いたら、180度で50分焼く。