玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れサラダ油と塩各大さじ１を絡めレンジで1分ほど温める。

1に合いびきミンチ、パン粉、卵を加え粘りが出るまで混ぜる。

２を8等分にして丸め
フライパンにサラダ油を敷いて両面に焦げ目がつくまで焼く。

焦げ目がついたら酒1カップを加えふたをして中火で中に火が通るまで蒸し焼きにする。

ハンバーグに火が通ったら水1カップとデミグラスソース、ケチャップ、ソースを加えて焦がさないように煮込む。

にんじんを花形にきりブロッコリーを食べやすい大きさに切ってゆでる。

出来上がったハンバーグを皿に盛りソースを程よくかける。

にんじん、ブロッコリーを飾る。