牡蠣をきれいに洗い、水気をふき取ったら、クレイジーソルトをふる。

アボカドの皮をむき、タネをとったら、生ハムの大きさに合わせて切る。

オリーブオイルを熱したフライパンで、牡蠣をしっかりめに炒める。

炒めた牡蠣と、アボカドを生ハムで巻く。

再度オリーブオイルを熱したフライパンで、生ハムの巻いたほうから軽く焼き色をつけていく。

お皿に盛り付け、レモンを飾れば出来上がり。