イチゴ☆ジャム覚え書き
小枝のプー @cook_40097331
熟したイチゴがあったらジャムにしよう☆ 煮詰める時間が半分で済む！
このレシピの生い立ち
とにかく煮詰める時間を短縮したかったので挑戦してみました☆
イチゴ☆ジャム覚え書き
熟したイチゴがあったらジャムにしよう☆ 煮詰める時間が半分で済む！
このレシピの生い立ち
とにかく煮詰める時間を短縮したかったので挑戦してみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴは水洗いしてヘタを取り除き砂糖を入れて1時間置く。置かずにすぐ圧力鍋に入れても大丈夫です。
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- 2
1時間たったらこんな感じ。（イチゴから水分が出て鍋が焦げない。）圧力鍋に移しポッカレモン大さじ２を入れる。
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- 3
圧力鍋のおもりが振り出したら火をとめ圧が落ちるまで放置する。
- 4
圧が完全に落ちたら鍋に移しアクをとりながら中火で煮詰めていく。
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- 5
混ぜていくうちにヘラで混ぜたら鍋底が見えたら出来上がり。
- 6
レンジでビンを温めておき５のジャムを入れる。
コツ・ポイント
砂糖の量はイチゴの半分で良い！普通は圧力鍋のおもりが動いたらすぐ火を止め急速に冷やして圧を下げるのが王道。鍋に移してから煮詰めるのに時間がかかるので圧が下がるまで置いておけば煮詰める時間が少ないのではと考えやってみました。
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