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いろどり野菜のカレー風味ピクルス
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いろどり野菜のカレー風味ピクルス-レシピのメイン写真

いろどり野菜のカレー風味ピクルス

Yonchan
Yonchan @cook_40031099

知り合いの家で食べて美味しかったので、家でも作ってみました~~。
酸っぱいの大好きな人は病みつきになるかも。。。

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知り合いに教えてもらって、とても美味しかったので家でも作ってみました。

知り合いの家で食べて美味しかったので、家でも作ってみました~~。
酸っぱいの大好きな人は病みつきになるかも。。。

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知り合いに教えてもらって、とても美味しかったので家でも作ってみました。

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Yonchan
Yonchan @cook_40031099

知り合いの家で食べて美味しかったので、家でも作ってみました~~。
酸っぱいの大好きな人は病みつきになるかも。。。

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知り合いに教えてもらって、とても美味しかったので家でも作ってみました。

知り合いの家で食べて美味しかったので、家でも作ってみました~~。
酸っぱいの大好きな人は病みつきになるかも。。。

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材料

  • ブロッコリー 半分 (小房に分ける)
  • カリフラワー 半分 (小房に分ける)
  • 大根 1/4本 (長さ5cmに切り1cm角のひょうし切り)
  • にんじん 中1本 (長さ5cmに切り1cm角のひょうし切り)
  • セロリ(茎の部分) 1本 (1cm幅に切る)
  • パプリカ 1個 (1cm幅に切る)
  • ◎カレー粉 大さじ1
  • ◎米酢 2カップ
  • ◎砂糖 大さじ6
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根、にんじん、セロリ、パプリカを切り、塩をまぶして1時間置く。
    しんなりしたら、野菜から出た水を捨てる。

  2. 2

    ブロッコリー、カリフラワーを硬めに塩茹でする。

  3. 3

    ◎の調味料を合わせておく。

  4. 4

    すべての材料を大き目のジップロックかビニール袋に入れ、漬け込む。

  5. 5

    一晩ぐらい冷蔵庫に入れて味をなじませる。
    できあがり~~~♪

コツ・ポイント

これといってないけど。。。塩はまぶすだけです。
ブロッコリーとカリフラワーは硬めの方が美味しいですよ。

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Yonchan
Yonchan @cook_40031099
2009/02/27 13:18に公開
主婦歴20年、大食いの旦那&息子の為にせっせとご飯作りを続けてますが、マンネリ傾向が。。。最近は仕事の合間をぬって、パン教室にも通ってます。
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 セロリ にんじん パプリカ カリフラワー ブロッコリー カレー粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18324866
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