いろどり野菜のカレー風味ピクルス

いろどり野菜のカレー風味ピクルス-レシピのメイン写真

いろどり野菜のカレー風味ピクルス

Yonchan @cook_40031099

知り合いの家で食べて美味しかったので、家でも作ってみました～～。
酸っぱいの大好きな人は病みつきになるかも。。。

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知り合いに教えてもらって、とても美味しかったので家でも作ってみました。

知り合いの家で食べて美味しかったので、家でも作ってみました～～。
酸っぱいの大好きな人は病みつきになるかも。。。

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Yonchan @cook_40031099

知り合いの家で食べて美味しかったので、家でも作ってみました～～。
酸っぱいの大好きな人は病みつきになるかも。。。

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酸っぱいの大好きな人は病みつきになるかも。。。

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材料

ブロッコリー半分　（小房に分ける）
カリフラワー半分　（小房に分ける）
大根１/４本　（長さ5cmに切り1cm角のひょうし切り）
にんじん中１本　（長さ5cmに切り1cm角のひょうし切り）
セロリ（茎の部分）１本　（1cm幅に切る）
パプリカ１個　（1cm幅に切る）
◎カレー粉大さじ１
◎米酢２カップ
◎砂糖大さじ６
塩大さじ１

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作り方

1

大根、にんじん、セロリ、パプリカを切り、塩をまぶして1時間置く。
しんなりしたら、野菜から出た水を捨てる。
2

ブロッコリー、カリフラワーを硬めに塩茹でする。
3

◎の調味料を合わせておく。
4

すべての材料を大き目のジップロックかビニール袋に入れ、漬け込む。
5

一晩ぐらい冷蔵庫に入れて味をなじませる。
できあがり～～～♪

コツ・ポイント

これといってないけど。。。塩はまぶすだけです。
ブロッコリーとカリフラワーは硬めの方が美味しいですよ。

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Yonchan

Yonchan @cook_40031099

2009/02/27 13:18に公開

主婦歴20年、大食いの旦那＆息子の為にせっせとご飯作りを続けてますが、マンネリ傾向が。。。最近は仕事の合間をぬって、パン教室にも通ってます。

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このレシピのキーワード

ピクルス大根セロリにんじんパプリカカリフラワーブロッコリーカレー粉

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