ボウルに塩→強力粉の順で入れる。※後から入れるイーストが塩に触れないように、強力粉で塩を覆い隠しておく感じ

強力粉を入れた中央に、ぬるま湯を入れるためにくぼみをつけ、そこに砂糖を入れる。

【3】のくぼみにぬるま湯を入れ、そこににイーストを振り入れて、指先でぬるま湯とすり混ぜる。

全体を軽く混ぜ、馴染んできたらオリーブオイルを入れ、よく混ぜる。

手で包むように、10〜20分くらいよくこね、引っ張って膜が張るくらいになったら終了。※こねてるうちにベタつきがなくなる。

張りをもたせるようにひとまとめに丸め、ラップをして50分程度常温におき、2〜2.5倍に膨らんだら1次発酵完了。具も用意

ガス抜きし、作りたい個数に切り分け、丸め直して10〜15分おく。（生地を休ませる）

成形。ホットドック型:12〜14cmくらいの円に伸ばし、端から手前に巻いて、巻き終わりをしっかりとめて下にする。

ポテサラ、カレー、あんこなど入れる場合、平たくして中央に具を入れ包み、おしりをしっかり閉じます。

レンジの発酵機能で35度で25分2次発酵させる。2倍くらいに膨らめば発酵完了。

オーブンを210度で予熱。

190度に下げたオーブンでで10〜15分焼き、いい焼き色がついたら完成♪