フライパンにオリーブオイルを熱し一口大に切ったささみを炒める。
すぐ塩、コショウする。

半分位火が通ったら一口大に切ったエリンギ、みじん切りにしたニンニク、バター、コンソメを入れ炒め、白ワインを入れ蓋をする。

蓋を取りケチャップを入れ炒め合わせる。
お皿に盛り乾燥パセリをちらす。