あっさり☆鶏の天ぷら
Snow＊Love @cook_40055939
シンプルな味付けの鶏むね肉の天ぷらです。お弁当のおかずやお酒のおつまみにもどうぞ☆'14,10,3☆嬉しい話題入り☆感謝
このレシピの生い立ち
筍をいただき筍ごはんを作りました。それに合うメニュー。。と言う事で『鶏天』に(*^ ^*)
実家で一緒に食事をするために4枚分（24切れ）揚げました。
あっさり☆鶏の天ぷら
シンプルな味付けの鶏むね肉の天ぷらです。お弁当のおかずやお酒のおつまみにもどうぞ☆'14,10,3☆嬉しい話題入り☆感謝
このレシピの生い立ち
筍をいただき筍ごはんを作りました。それに合うメニュー。。と言う事で『鶏天』に(*^ ^*)
実家で一緒に食事をするために4枚分（24切れ）揚げました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は繊維を断つように半分に切る→今度は繊維に平行に３等分する（見た目がささみのようになるように）全体で６切れになります
- 2
ボウルに切った胸肉と◇の酒と塩を入れ混ぜ合わせる
※写真は４枚分です -
- 3
ボウルからビニール袋に移し冷蔵庫で30~40分寝かせる
※最初からビニールでモミモミでもokです＾＾ -
- 4
天ぷらの衣を作り胸肉を入れ合わせる
※因に私は『日清コツのいらない天ぷら粉揚げ上手』に水＋酒で衣を作ります -
- 5
170 ℃位の油で揚げ始め仕上げに火力を強めカラッと揚げて出来上がり！
※余熱でも火が通ります（揚げ過ぎ注意） -
- 6
下味がシンプルなので塩・醤油・ポン酢・レモン・すだち・ソースなど お好みの調味料でお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
※ジューシーに仕上げるには揚げ過ぎ注意です！
※天ぷら衣は天ぷら粉に必要な水を半量減らし酒を加えて作ります。
※加熱時間は切り身の大きさや厚さなどで異なります。
※揚げ物の揚げ加減は経験が一番。何度か揚げているうちにコツが掴めると思います。
つくれぽ
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