卵を割ほぐしてから黒糖と混ぜ合わせます。

１をしっかりと混ぜましょう。黒糖によっては溶けにくいので潰しながら混ぜると良いですよ。

２にホットケーキミックスを加えて良く混ぜ込みましょう。

３を混ぜにくい時はビニール袋に入れて捏ねながら混ぜこんじゃうと楽ちん！押しては袋を動かしの繰り返し！冷蔵庫で１時間寝かす

１時間以上寝かした生地を１６個位に丸めて置きます。このときに手に少量の小麦粉（打ち粉）を付けながら作業すると良いです。

油を準備します。低温で揚げます。１５０度～１６０度未満位です。油に入れた時に写真のように始めは泡が出ていない位です。

時々転がしながら揚げて行きます。大体中火から弱火の間の火力で１６個の大きさで５分位が目安です。

割れ目が出来て油の中で勝手にドーナツがクルッて動き出しますので動き出したら１分後位が目安です。

１つ切ってみて中央が全体の色と同じになっていればOK。串等で刺してみて確認してもOK

油を切ったら出来上がりです。
食べる分だけ揚げて残りの生地は次の日に食べるのならビニール等に入れて冷蔵庫で保存してね！