きゃらぶき

Name: きゃらぶき
Cuisine: 日本語
Ingredients: 野蕗(ゆでたもの） ２００g; ○だし汁 １２０ｃｃ; ○砂糖 大さじ2杯; ○醤油、酒 各４０ｃｃ; サラダ油(炒め用) 大さじ2杯

庭に生えている野蕗を使ってきゃらぶき、少し醤油を控えて煮る。炊き立てご飯にぴったり！
このレシピの生い立ち
殆ど毎年煮ています、以前は蕗に含まれる水分と醤油と酒を同量入れて煮あがると黒っぽい色のきゃらぶきが出来る。今回はだし汁を使い幾分薄味に煮ました。

材料

今朝は寒いので残りの灯油でストーブを点けているので利用して朝からコトコト♪、蕗の美味しい香りが部屋中に漂っている。私の幸せなひと時～煮くずれることもなく柔らかくて美味しい！

あいちばー @cook_40050122

2013/04/21 07:27に公開

世帯を持って今年で５４年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは３度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある～　春になると野草を摘んで楽しみましょう。

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