たけのこの中華風炒め煮

Name: たけのこの中華風炒め煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ（下処理済） 150g; チンゲン菜 1株; 鶏もも肉 1/2枚; 片栗粉 適量; ごま油 適量; ★鶏ガラスープの素 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★しょうゆ 小さじ1; ★砂糖 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

薄味なので、たけのこの香りをたっぷり味わえます。厚めに切って、歯ごたえも一緒に楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
旬のたけのこを使って、ちょっと目先の変わったおかずを作りたくて…。

たけのこの中華風炒め煮

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

たけのこ（下処理済） 150g
チンゲン菜 1株
鶏もも肉 1/2枚
片栗粉適量
ごま油適量
★鶏ガラスープの素大さじ1
★酒大さじ1
★しょうゆ小さじ1
★砂糖小さじ1
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

たけのこは厚めのいちょう切りに、チンゲン菜はざく切りにします。
鶏もも肉は皮をとり、一口大に切って片栗粉をまぶします。
2

鍋にごま油を熱し、鶏もも肉とたけのこを炒めます。
全体が色づいたら、水3/4カップと★を入れます。
3

煮立ったら、チンゲン菜の軸の部分を加えます。
4

軸の部分に火が通ったら葉の部分を入れてさっと火を通し、塩・こしょうで味を調えてできあがりです。

コツ・ポイント

とろみが足りないと感じたら、3で水どきの片栗粉を加えてください。
きくらげやきのこを加えても美味しいです。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2013/04/16 08:40に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

炒め煮片栗粉たけのこチンゲンサイ鶏もも肉酒

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