お手軽おやつ 沖縄の味黒糖ちんすこう
ミセスMISO @cook_40064830
沖縄土産で有名な「ちんすこう」
シンプルな材料で意外と簡単に作れるって
知ってましたか？
このレシピの生い立ち
ふとしたきっかけでちんすこうにハマり、意外と簡単に作れる事を知ったので
作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
ラードは冷蔵庫で保存していた場合は常温にしておく - 2
ラード・粉黒糖・塩をボールに入れ、泡立て器で完全に材料が均等に混ざるまですり混ぜる。
- 3
混ざったら泡立て器をゴムべらに変え、小麦粉を入れさっくりと混ぜ合わせる。
小麦粉はふるわなくても大丈夫！ - 4
ポソポソのそぼろ状になったら、手で軽くこねてひとまとめにしビニール袋に入れて冷蔵庫で３０分程休ませる。
- 5
３０分経ったら冷蔵庫から取り出し、手に少し粉をはたいて成型する。今回は手のひらで丸めてギュッと押しつぶして成型しました。
- 6
生地が冷たいうちはポロポロと崩れそうになりますが、しばらく丸めていると手の温度で程よくまとまってきます。
- 7
オーブンを１６０℃に予熱し、温まったらクッキングシートを敷いた天板に成型した生地を並べ約２５分焼いたら出来上がり♪
- 8
焼き時間は機種によって変わりますので時々様子を見て加減して下さい。
- 9
焼き立てはとても柔らかいので粗熱が取れるまでは平たい場所で冷まして下さい。
コツ・ポイント
成型はお好きなようにしてください。
ただ、生地は焼いているうちに意外と広がるのでその分を見込んで成型して、天板に並べる時も隙間を十分にあけて下さい。
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