鶏胸肉の余分な脂が気になるなら綺麗にし、フォークでとにかく裏表、ブスブス刺します。

鍋に水を入れ、塩を入れます。混ぜ溶かして、ちょっと辛いな、という量で塩水で肉がしっかり浸かるようにしてね。

火にかけます。最初は強火ですが、沸騰する寸前で調節し、中火でコトコト茹でながら、アクをすくいます。

様子をみながら茹で、箸などで押してみて、ブヨブヨ感がなくなり中まで火が通ったなら火を止めます。

茹で汁に浸けたまま、冷めるまで放置します。これだけ！簡単でしょ＾＾

保存は、茹で汁ごとタッパーやジップロックで冷蔵です。4～5日はもつと思います。（その前に使い切ってしまうかも＾＾；）