自家製天然酵母の簡単コーヒーパン☆
のあぷ～ @cook_40035762
水分多いのでパンとパンケーキの間な感じ。ハンドミキサーで作ってそのまま型へ！発酵１回の簡単ブレッド♪
このレシピの生い立ち
以前イーストで作るハンドミキサーパンの本を借りて、それを参考に天然酵母用にアレンジしてみました。
自家製天然酵母の簡単コーヒーパン☆
水分多いのでパンとパンケーキの間な感じ。ハンドミキサーで作ってそのまま型へ！発酵１回の簡単ブレッド♪
このレシピの生い立ち
以前イーストで作るハンドミキサーパンの本を借りて、それを参考に天然酵母用にアレンジしてみました。
作り方
- 1
分量の中の牛乳少量でインスタントコーヒーを溶いておく
- 2
大きめのボウルに全材料をいれ、ハンドミキサーで４～５分かくはんする
- 3
油（分量外）を薄く塗った型に流し入れる
- 4
ラップやシャワーキャップをかぶせて暖かい場所で２倍～２．５倍に発酵
- 5
チョコチップなどをトッピングして210°予熱・200°オーブンで１８～２０分焼成
コツ・ポイント
天然酵母で菓子パンを作りたくて。マフィンだと油脂や砂糖が多くなるので、あくまでもパンを！
ゼラチンに保水効果があるそうなので、翌日のパサつき防止に入れてみました。
自己計算ですがトッピング材料抜きの状態で、約８４０ｋcal位だと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18325609
