切り干し大根はさっと洗い、水に10〜15分つけて戻す。しっかり水気を絞り、長ければ食べやすく切る。

もやしはさっと洗い、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをする。600Wで3分加熱し、ザルに上げて水気を切る。

切り干し大根ともやしを加え、よく和える。

白ごまを加え、10分ほど置いて味をなじませたら完成。