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カボチャ☆厚揚げ煮(無水鍋QC使用)
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カボチャ☆厚揚げ煮(無水鍋QC使用)-レシピのメイン写真

カボチャ☆厚揚げ煮(無水鍋QC使用)

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

お弁当にも副菜にも、お酒のアテにもバッチリ
このレシピの生い立ち
砂糖無しでカボチャの甘みを引き出す相性が良さそうだったから。

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砂糖無しでカボチャの甘みを引き出す相性が良さそうだったから。

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カボチャ☆厚揚げ煮(無水鍋QC使用)

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

お弁当にも副菜にも、お酒のアテにもバッチリ
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砂糖無しでカボチャの甘みを引き出す相性が良さそうだったから。

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材料

  • カボチャ(一口大) 1/4個
  • 厚揚げ(一口大) 1パック
  • つゆの素(麺つゆ) 大2
  • 醤油 大2
  • 水(浄水) 大2
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作り方

  1. 1

    大フライパンに材料を全部入れる。蓋をしてインダク(IR)8〜10で加熱。

    • カボチャ☆厚揚げ煮(無水鍋QC使用)作り方1写真
  2. 2

    蓋がカタカタ鳴ったら蓋を開けて中身を混ぜる(均等な色に仕上げる為)再び蓋をして(IR)3で15分

    • カボチャ☆厚揚げ煮(無水鍋QC使用)作り方2写真
  3. 3

    終了したら、蓋を開けずに最低15分放置(味がぐっと染み込む)

    • カボチャ☆厚揚げ煮(無水鍋QC使用)作り方3写真
  4. 4

    今回、使用した調味料

    • カボチャ☆厚揚げ煮(無水鍋QC使用)作り方4写真

コツ・ポイント

無水鍋の凄いのは、カボチャが割れない(実と皮)野菜が砂糖無くても充分な甘みがでるので、糖がまぁまぁ高めのカボチャも安心。

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SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240
2013/04/11 18:45に公開
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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このレシピのキーワード

かぼちゃ 厚揚げ

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