木綿豆腐の水をよく切っておく

フライパンに胡麻油を熱し６等分にカットした木綿豆腐を入れたまに転がしながら少し焦げ目がつく位に焼く。

続けてバターを入れ更に焼く。

混ぜ合わせた☆をフライパン入れ絡め、蓋をして弱火で少し焼く。

蓋を取り少し火を強め味噌と絡めながら焼きあげる

お皿に盛りフライパンの味噌ダレをかける。
鰹ぶしと一味唐辛子をふる。